Ab heute müssen Lebensmittelhersteller und Restaurants, sowie Imbissbuden neue EU-Regeln zur Eindämmung des als krebserregend geltenden Stoffes Acrylamid einhalten. Die Vorgaben sehen unter anderen vor, dass ein übermäßiges Frittieren von Pommes Frites zu vermeiden und Brot möglichst hell zu backen. Außerdeem müssen Produkte künftig bereits so hergestellt werden, dass bei der Zubereitung so wenig Acrylamid wie möglich entstehen kann. Die neuen Regeln wurden im letzten Jahr beschlossen.
Krebsrisiko Acrylamid: Das ist das Ende für Pommes, wie wir sie kennen
Quelle: heute.de, WELT.de, YouTube.com
